Almôndegas de proteína de soja ao molho

Ingredientes

Para as almôndegas:

  • 150 g de proteína de soja texturizada (escura)
  • Água para hidratar
  • 1/3 de um maço de cheiro verde
  • 1 cebola pequena
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta ao seu gosto

Molho:

  • 1 cebola média
  • 1/2 pimentão
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 lata ou sachê de molho de tomate
  • Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela coloque a proteína de soja texturizada, depois cubra-a com água fervente
  • Espere aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem macia
  • Escorra a água, retirando o máximo possível desta, recomendo utilizar um espremedor de batatas
  • Em uma tigela coloque a proteína de soja, adicione os ovos, o cheiro verde e a cebola bem picadinhos, o sal, a pimenta e misture
  • Adicione a farinha de rosca até que essa mistura ganhe ponto de almôndega (soltando das mãos)
  • Faça bolinhas e frite-as em óleo quente
  • Para o molho, refogue a cebola e o pimentão na manteiga, adicione em seguida o molho de tomate e ajuste o sal e adicione temperos se desejar
  • Despeje este molho sobre as almondegas, ou mergulhe-as nele

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte: Site Tudo Gostoso

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